Kulturinformationen Physalis (Physalis peruviana)
Andenbeeren sind für einige Gemüsekund:innen zu einem Höhepunkt der Sommersaison geworden. Sie überzeugen durch ihren fantastischen Geschmack und ihre exotische Optik.
Sorten im Angebot der Bingenheimer Saatgut AG
- Schönbrunner Gold (G646), eine Sorte mit besonders großen und aromatischen Früchten.
Aussaat bis Pflanzung
Voranzucht:
- ab Mitte März
- Aussaat in Schalen, zur Weiterkultur pikieren (z. B. in 9er Töpfe)
Saattiefe: Saatgut nur leicht mit Substrat bedecken.
Anzuchttemperaturen: Zur Keimung 20-24 °C, Weiterkultur bei 16-20 °C
Pflanzung: ab Anfang Mai ins Freiland, warme Witterung abwarten
Standort: Pflanzung in vollsonnige Lage
Optimale Pflanzenanzahl: Pflanzung in schwarzes Bändchengewebe/Mulchfolie begünstigt Wachstum und Fruchtreife. Grünschnitt-Mulch erst aufbringen, wenn der Boden sich ausreichend erwärmt hat. Andenbeeren eignen sich auch sehr gut als Kübelpflanzen (Topfgröße 15 bis 20 Liter).
Kulturführung
Temperaturen:
Ähnliche Klimaansprüche wie Paprika und Aubergine, bei Frostgefahr mit Vlies oder Folie abdecken.
Nährstoffbedarf:
Niedrige Stickstoffdüngung (ca. 80 kg N/ha) und relativ trockene Kulturführung begünstigen die frühe Blütenbildung und einen üppigen Fruchtansatz.
Wasserbedarf:
Ab Blühbeginn besteht ein erhöhter Wasserbedarf.
Pflegehinweise:
- Das Hochleiten an einer Stütze ist empfehlenswert, da Seitentriebe z. B. bei der Ernte abbrechen können. Die Pflanzen können bis zu 2 m hoch werden.
- Andenbeeren sind gesunde und robuste Pflanzen. Wenn die Früchte zu lange an der Pflanze hängen, können sie jedoch mit Grauschimmel (Botrytis) befallen werden.
Ernte
Erntebeginn: ab Anfang September; etwa 7-10 Wochen nach der ersten Blüte
Erntebestimmung: Hüllkelche müssen hellbraun und eingetrocknet sein.
Durchschnittliches Fruchtgewicht: ca. 10 g
Lagerung: bei 7-10 °C und trockener Luft 1-2 Wochen lagerfähig
Nachreife: Früchte reifen nach und halten sich einige Wochen, wenn sie nach der letzten Ernte bei 20-25 °C nachgetrocknet werden, bis die Lampions rascheltrocken sind.
